Toque de cuisinier

Description

Toque de M. Jean-Paul Cartal, cuisinier à Firminy, Loire. Elle est réalisée en coton blanc plissé à la main. Le large revers est signé de toute la brigade du restaurant Paul Bocuse où M. Cartal a travaillé et s’est perfectionné. Signature Paul Bocuse – 1976, visible dans un pli de la toque. A l’intérieur, initiales JPC brodées main, au fil rouge. Petite étiquette de tour de tête 58, cousue à l’intérieur du revers.

Domaine

Costume – accessoires du costume

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Cartel

Datation

1976

Inscription

Initiales JPC, brodées main, au fil rouge. Signature : Paul Bocuse – 1976, visible dans un pli de la toque. Signature de toute la brigade du restaurant Paul Bocuse.

Matériaux / techniques

Tissu de coton

Mesures

H. 28 cm ; Ø. 19 cm

Utilisation / destination

Fonction – métier de cuisinier. Toque de M. Jean-Paul Cartal, cuisinier à Firminy, département de la Loire, France.

Mode et date d’acquisition

Don – 2007

N° d’inventaire

2007.1.1

Crédits photographiques

Daniel Ulmer, Atelier-Musée du Chapeau

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